Sukaldaritza liburua/Errezetak/Kuiatxo xafla beteak eta arrautzaztatuak

KUIATXO BETEAK

Kuiatxo betea

MAHAIKIDEAK: 4.

OSAGAIAK

• Kuiatxoa: 2 xerra finetan.
• Gatza.
• Urdai egosia: 200 g. xerratu.
• Gazta barra: 200 g. xerratu.
• Arrautza eta irina: Arrautzaztatzeko.
• Ekilore edo oliba olioa: Kuiak frijitzeko.

PRESTAKETA

• Kuiatxoa lehenik xerra finenean moztu. Erretilu batean zabaldu.
• Xerra hauek urdaia eta gaztarekin jarri eta beste kalabazin xerra batekin estali.
• Irin eta arrautzetan pasatu eta frijitu olio ugaritan. Paper xurgatzailea duen ontzi batera atera.

AHOLKUAK

• Kuiatxoa xerra finetan mozteko labana zorrotza edo horretarako erabiltzen den gailu bat beharko genuke.
• Betegaia alda daiteke edo betegarri gabe frijitu.