Sukaldaritza liburua/Errezetak/Mugurdi aparra

< Sukaldaritza liburua | Errezetak

(Sukaldaritza liburua/Errezetak/Magurdi aparra(e)tik birzuzenduta)

MUGURDI APARRA

Espuma de framboise (Miro Lagueux)

OSAGAIAK

Mugurdi purea: 500 g
Gelatina: 15 g edo 3 orri.

PRESTAKETA

Gelatina ur hotzetan beratu.
Mugurdi purearen zati bat epeldu eta bertan gelatina urtu.
Ongi nahastu purea eta sifoian sartu.
Gas kargak sartu eta utzi egun batetik bestera hozkailuan, erabili aurretik.

AHOLKUAK

Azkenburuko platerak edertzeko, edo zapore puntu desberdin bat emateko erabiltzen dira.
Platerean azken momentuan jartzea komeni da, ez jaisteko.

"https://eu.wikibooks.org/w/index.php?title=Sukaldaritza_liburua/Errezetak/Mugurdi_aparra&oldid=38647"(e)tik jasota