Sukaldaritza liburua/Errezetak/Merenge egosia

MERENGE EGOSIA

Merenge egosia

OSAGAIAKAldatu

  • Zuringoa: 500 ml.
  • Azukrea: 1 kg.
  • Limoi zukua: 6 tanta.

PRESTAKETAAldatu

  • Pertz batean zuringoa jarri, inolako gorringo arrastorik gabe.
  • Gehitu azukrea eta limoia.
  • Jarri maria bainuan eta irabiatzen hasi.
  • Maria bainuko urak ez du inoiz 60ºC pasatu behar.
  • Irabiatu zuringoak, ongi harrotu arte.
  • Momentu horretan, pertza maria bainutik erretiratu eta jarraitu irabiatzen, ongi hoztu arte.

AHOLKUAKAldatu

  • Tartak edertzeko edo hauek estaltzeko, ( kasu honetan ez dugu guztiz hozten utziko ) erabiltzen da.
  • Mahukarekin edertzeko garaian, amaieran azukre-hauts pittin bat gehitu daiteke.