Sukaldaritza liburua/Errezetak/Olagarroa patatekin

OLAGARROA PATATEKIN

MAHAIKIDEAK: 4.

OSAGAIAK

aldatu

PRESTAKETA

aldatu
  • Olagarroa bezperatik izozkailutik aterako dugu hozkailu batera.
  • Kazola bat urez beterik eta gazitua sutan jarriko dugu.
  • Ura irakiten hasitakoan, olagarroa burutik helduta uretan sartu-atera egingo dugu hiru aldiz, azkenekoan uretan uzteko.
  • Su erdian olagarroa egosi 18 minutuz.
  • Olagarroak uretan bere horretan utzi epeltzen, ondoren erretilu batera atera.
  • Patatak salda horrekin 20 minutuz egosi.
  • Patatak xerra lodietan moztu. Horiek plateraren azpialdean jarriko ditugu, eta gainean berriz, olagarro xerratua jarri.
  • Ondu olagarroaren salda, gatza, piperrauts gozoa, piperrauts mina, eta oliba olio birjinarekin.

AHOLKUAK

aldatu
  • Olagarroa egosteko denborak asmatzea ez da erreza, baina zenbat eta gehiago egosi ez da bigunagoa gelditzen.
  • Olagarroaren pisuak baldintzatuko du egosteko denborak. 2 kg. ko olagarro minutu pare bat gehiago edukiko dugu.
  • Patatak olagarroarekin batera egosi daitezke baina kontu izan ez puskatzeko.