Sukaldaritza liburua/Errezetak/Orburu egosia

Orburu egosiak

OSAGAIAK

• Orburuak.
• Ura.
• Gatza.

PRESTAKETA 1

• Kazola handi batean gatzdun ur ugari sutan jarriko dugu.
• Gehitu orburuak banan bana urak irakina ahalik eta gutxien galduz, egosi orburuak 18 minutuz.
• Kazolatik atera eta hozten utzi.
• Moturzorrotza erabiliz orburuak zuritu eta edertu, bihotza eta zurtoin zati bat utziz eta erdibitu.

PRESTAKETA 2

• Marmita batean gatzdun ur ugari sutan jarriko dugu.
• Gehitu orburuak banan bana urak irakina ahalik eta gutxien galduz, egosi orburuak 5 minutuz.
• Tapa jarri eta ur beroaren barruan utzi hozten.
• Moturzorrotza erabiliz orburuak zuritu eta edertu, bihotza eta zurtoin zati bat utziz eta erdibitu.

AHOLKUAK

• Orburuak egosteko modu desberdinak daude; hala ere modu hauek kazola handia edukitzea eskatzen du.
• Orburua egosi aurretik zurituko bagenu, segituan belztuko litzateke. Kasu horretan, lehenik, limoiz igurtzi eta ondoren limoi zukua eta irina erabili beharko genituzke egosteko.
• Klorofila duten barazkietan, garrantzitsua da ur irakin ugarietara poliki poliki sartzea eta irakina ahalik eta denbora gutxien galtzea.