Sukaldaritza liburua/Errezetak/Orburu frijituak

ORBURU FRIJITUAK

Menestra orburu frijituekin

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Irina: 150 g.
• Ura: 250 g.
• Azukrea: pitin bat.
• Ogia egiteko legamia freskoa: 15 g.
• Gatza.
• Orburuak: 12.
• Oliba olio: Orburua frijitzeko.

PRESTAKETA

• Irina, gatza, azukrea eta legamia katilu batean, eskuekin ondo xehatu.
• 30Cº-tan dagoen ura poliki poliki gehitzen joan.
• Hagatxo baten laguntzaz orea ongi nahasi. Pinportarik gabe utzi.
• Trapu batekin estali eta ordubetez hartzitzen utziko dugu toki epel batean.
• Orburuak ondo zurituko ditugu, bihotzarekin gaudenean xerratu eta tenpura moduko horretan pasatu ondoren olio ugaritan frijitu.
• Paper xurgatzailea duen ontzira atera eta gatzatu.

AHOLKUAK

• Barazkia frijitzen dugun aldiro, olioa zikinduko bagenu, iragazi egingo genuke.
• Orburuaren ordez beste barazki batzuk erabil daitezke.