Sukaldaritza liburua/Errezetak/Orburuak urdaiazpikoarekin

ORBURUAK URDAIAZPIKOAEKIN

Orburuak udaiazpikoarekin

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Orburua: 20.
• Tipula: 1 .
• Baratxuria: 3 xehatu.
• Oliba olioa: 100 ml.
• Urdaiazpiko gazia: 80 g. karratuetan.
• Irina: 20+25 g.
• Salda txuria edo barazki salda: 250 ml.

PRESTAKETA

• Kazola handi batean gatzdun ur ugarirekin eta urak irakina ahalik eta gutxien galduz, egosi orburuak 18 minutuz. Hoztu.
• Muturzorrotzaren laguntzaz orburuak zuritu bihotza eta zurtoin zati bat utziz eta erdibitu.
• Saltsa egiteko, tipula kazola batean olioarekin sutan jarri, erdi eginik dugunean baratxuria gehitu eta pitin bat gorritzen utzi.
• Urdaia eta irina gehitu, nahasi minutu erdiz kozinatu eta saldarekin busti.
• Saltsa irakiten dugunean, orburuak elkartu eta 5 minutuz egosi. Gatza eman.

OHARRAK

• Orburuak egosteko modu desberdinak daude, modu honek kazola handia edukitzea eskatzen du.
• Orburua egosi aurretik zurituko bagenu, segituan belztuko litzateke. Kasu horretan, lehenik, limoiz igurtzi eta ondoren limoi zukua eta irina erabili beharko genituzke egosteko.
• Klorofila duten barazkietan, garrantzitsua da ur irakin ugarietara poliki poliki sartzea eta irakina ahalik eta denbora gutxien galtzea.