Sukaldaritza liburua/Errezetak/Orly ore gozoa eta gazia
ORLY ORE GOZOA ETA GAZIA
400ml ore lortzeko.
OSAGAIAK aldatu
- Ura edo esnea: 300 ml.
- Azukrea: 15 g. Prestaketa gazitarako hau kendu.
- Gatza: 2 g. Prestaketa gazitarako gatz gehiagorekin ondu.
- Okin legamia freskoa: 10 g. Lehorra 3 g.
- Oliba olio birjina. 25 ml.
- Zuringoa: 1.
PRESTAKETA aldatu
- Pertz batean nahastu, ura, azukrea, gatza, legamia eta olioa.
- Gehitu irina eta hagatxoarekin bateratu, ore arin eta pikorrik gabea lortu arte.
- Olio pittin batekin margotu gainetik, zapi busti batekin estali eta utzi leku epel batean hartzitzen.
- Erabiltzeko garaian, hagatxo batekin hartzidura moztu eta gehitu zuringo irabiatua elur puntuan.
AHOLKUAK aldatu
- Frijitu aurretik osagaiak estaltzeko orea dugu, tenpuraren antzekoa.
- Ura edo esnearen ordez, edari karbonikoren bat erabil daiteke( zerbeza, ura gasarekin, sagardoa); kasu horretan legamia ken genezake, baina hau azken momentuan egin beharko litzateke. Bigarren modu honetan zarakar gutxiago egingo dio.
- Orlya prestaketa gazitarako erabiliko bagenu, azukrea kendu egingo genioke.