Sukaldaritza liburua/Errezetak/Otarrainxka egosiak

OTARRAINXKA EGOSIAK

Otarrainxka egosiak

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Otarrainxka: 600-800 g.
• Ura: 3 l.
• Gatza: 120 g.

PRESTAKETA

• Jarri kazola batean, ura, itsasoko gatza gehitu eta ongi nahasi.
• Jarri sutan eta ura irakiten hasitakoan, murgildu otarrainxkak.
• Irakiten hasitakoan, minutu batean egosi.
• Jarraian, gazituta eta izoztuta dagoen uretan murgildu segundo batzuetan, egosketa mozteko.

AHOLKUAK

• Ohikoa da erramu hosto bat erabiltzea itsaskiak egosteko.
• Itsaskiak egosteko litro bakoitzeko 35-40-45 g. gatz erabiltzen da.
• Itsaskia egosita dagoenean, ur gazitu eta izoztuan segundo batzuetan murgiltzea ohikoa da egosketa mozteko.