Sukaldaritza liburua/Errezetak/Patata gnocchiak

PATATA GNOCCHIAK

MAHAIKIDEAK: 5

OSAGAIAKAldatu

  • Patata: 600 g.
  • Irina: 165 g.
  • Arrautza gorringoa: 1 .
  • Gazta birrindua : 30 g.

PRESTAKETAAldatu

  • Patatak garbitu ondoren zuritu eta moztu behartsu eran.
  • Berriro garbitu eta jarri kazola batean ur hotza eta gatzarekin egosten.
  • Irakin 30 minutuz.
  • Erretiratu ur guztia eta puregailuarekin birrindu.
  • Katilu zabal batean patata pure horri gehitu irina, gorringoak eta gazta.
  • Egin masa lehor bat.
  • Nahi den forma ematea badago; hala ere, guk eskuekin zilindro moduko bat egin eta kroketa oso txiki batzuk balira bezala moztuko ditugu.
  • Jarri ur ugari gazitua irakiten.
  • Irakiten dagoenean, sartu gnocchiak bertan eta egosi minutu pare batez ur azalera igo arte.
  • Atera eta hoztu.

AHOLKUAKAldatu

  • Gazta urdinarekin eginiko saltsa edo pastentzako erabiltzen den edozein egokia izan daiteke.
  • Kontu handia eduki behar da saltsa oso hezeetan. Jan aurretik nahastu behar da, bestela hezetasun asko xurgatzen du.