Sukaldaritza liburua/Errezetak/Patata tortilla

PATATA TORTILLA

Patata tortilla

MAHAIKIDEAK: 4.

OSAGAIAK

• Patatak: 2 eder lerro erdian edo dado txikitan.
• Tipula: 1 xehatu.
• Piper berdea: 1 xehatu.
• Oliba edo ekilore olioa: 300 ml.
• Arrautzak: 6.
• Gatza.

PRESTAKETA

• Zartagin altu batean patata, piper berdea eta tipula jarri.
• Olioarekin estali eta su ertainean eduki patata bigundu bitartean.
• Iragazi patata, olioa kenduz.
• Pertz batean arrautzak irabiatu hagatxoarekin.
• Gehitu patatak eta gatzatu.
• Beste zartagin batean jarri olio pittin bat eta ongi berotu.
• Bero bero dagoenean, gehitu pertzeko nahaskia eta bi aldetatik egin tortilla, horretarako plater baten laguntzaz buelta eman beharko zaio bi aldiz.

AHOLKUAK

• Hemen ere osasuna zaintzeko legeak dioena eta arrautzak gutxi egina egon behar duela esaten duten sukaldarien legea elkarren artean kontraesanean daude.