Sukaldaritza liburua/Errezetak/Sagar eta udare sorbetea

SAGAR ETA UDARE SORBETEA

OSAGAIAK

• Udare edo sagar purea: 200 g.
• Ura: 200 g.
• Azukrea: 200 g.
• Zuringoa: 1 .

PRESTAKETA

• Jarri ura eta azukrea sutan 10 minutuz. Almibarra egina dagoenean hozten utzi.
• Nahasi almibarra sagar edo udare purearekin.
• Beharrezkoa balitz, zuzendu baume gradua edo dentsitatea.
• Sartu izozkiak egiteko gailuan eta utzi izozten. Nahi dugun dentsitatea lortutakoan, ontzi batera atera eta izotz makinan sartu.

AHOLKUAK

• Izozkiak edo sorbeteak egiteko gailuan sartu aurretik 18-20ºBé dentsitatea izatea komeni da; hori lortuko ez bagenu, zuzendu daiteke, azukrea edo ura gehituz.
• Izozkia edo sorbetea egiteko gailuak erosteko garaian, marka batzuk bi gailuak bereizi egiten dituzte; hala ere, oso antzekoak dira eta biek balio dute bata zein bestea egiteko.