Sukaldaritza liburua/Errezetak/Sagar gelatina

SAGAR GELATINA

Sagar gelatina

Litro inguru lortzeko.

OSAGAIAK

• Sagar azidoa: 2 edo 500 g.
• Ura: 500 ml.
• Limoi zukua: 1 iragazia.
• Azukrea: 150 g.
• Gelatina: Litroko 20 g.

PRESTAKETA

• Sagarrak zuritu, bihotzak kendu eta zatitu.
• Jarri ura, limoi zuku eta azukrea sutan, irakiten.
• Sagarra egosirik dugunean, purea egiteko gailutik pasa lehenik, eta iragazkitik ondoren.
• Gelatina orriak , ur hotzetan beratu 5 minutuz.
• Sagar zukua hoztu aurretik, eta 50ºC-tik gora dagoela, murgildu bertan gelatina eta hagatxo batekin nahasi.
• Gelatina urtzen denean, hagatxoarekin ongi eragin eta hozten utzi.

OHARRAK

• Gelatina horri barruan bestelako fruitu zatiak murgiltzea badago.
• Azukre kantitatea gure gustuen arabera erabili daiteke.
• Sagar gelatina gozogintzako prestaketa ugari estaltzeko erabiltzen da.