Sukaldaritza liburua/Errezetak/Torrija edo ogi galduak

TORRADAK EDO OGI GALDUAK

Ogi galdua edo torradak

MAHAIKIDEAK: 6.

OSAGAIAKAldatu

  • Ogia: Bezperako ogi 1 xerratua.
  • Esnea: 500 ml.
  • Kanela zotza: 1/2.
  • Arrautzak: 6.
  • Azukrea: 100 g.
  • Kanela hautsa: 25 g.
  • Azukre zuria: 25 g.
  • Ekilore olioa: Frijitzeko

PRESTAKETAAldatu

  • Lehenik esnea kanelarekin su baxuan 10 minutuz egosi, epeltzen utzi. Iragazi.
  • Pertz batean arrautzak azukrearekin irabiatu ondoren, esnearekin nahasi.
  • Ogia prestatutako likidoan bi aldetatik ongi busti.
  • Ekilore olioa duen zartagin batean su ertainean kolorea emanez frijitu.
  • Frijitu bezain pronto paper xurgatzailea duen erretilu batera atera eta epeldu aurretik kanela hautsa eta azukrea nahasita botako diogu gainetik.

PRESTAKETA (bigarren modua)Aldatu

  • Lehenik esnea kanelarekin eta azukrearekin su baxuan 10 minutuz egosi.
  • Arrautzak irabiatu plater batean,
  • Ontzi zabal batean ogi-xerrak jarri (elkarren gainean jarri gabe, baina elkar ukituz) eta bertara bota gozatutako esnea, ogi-xerrak estaliz. Ogi-xerrek esnea xurga dezatela eta beratu daitezela.
  • Eginkizun zailena dator orain: esnetan ondo bustitako ogi-xerrak arrautza irabiatuan busti bi aldeetatik eta oliotan frijitu. Kontuz ibili ogi-xerrak mugitzean, bera-bera eginda badaude puskatu egin daitezke-eta.
  • Ekilore oliotan edota oliba oliotan frijitu daitezke, baina su ertainean egitea komeni da.
  • Frijitu bezain pronto paper xurgatzailea duen erretilu batera atera eta epeldu aurretik kanela hautsa eta azukrea nahasita botako diogu gainetik.

AHOLKUAKAldatu

  • Ogi mota desberdinekin egin daiteke, baita gurina dutenekin ere, betiere bezperatik lehortzen utziko bagenitu.
  • Oso garrantzitsua da ogia ongi bustitzea, askotan kanpotik bai baina barrutik lehorrak egoten dira.
  • Frijitzeko garaian ere suaren tenperaturarekin jokatu behar da kolore polita har dezan.
  • Olioa bi frijitu aldiko iragaztea ere komeni da.
  • Banillarekin edo esneari beste lurrin bat emango dion espeziarekin ere egin dezakegu.