Sukaldaritza liburua/Errezetak/Tortilla frantsesa

TORTILLA FRANTSESA

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Arrautzak: 8
• Gatza.
• Piperbeltza.
• Perrexila: Sorta txiki 1 xehatu.
• Oliba olio birjina edo gurina: 25 g.

PRESTAKETA

• Zartagin ertain bat erabili, 2 arrautzarekin eginiko tortillak egiteko.
• Zartagin bat sutan jarri koipearekin.
• Arrautzak binaka katilu batean irabiatu, gatza, piperbeltz eta perrexilarekin.
• Zartagina bero dagoenean, arrautza irabiatu eta zabaldu.
• Sua gutxitu eta sardexka baten laguntzaz, arrautza albo batetik eskatu eta kiribildu ilardi erdi baten forma emanez.
• Kontu handia izan arrautza gehiegi egin gabe.

AHOLKUAK

• Tortilla egiteko zartagin egokia izatea garrantzizkoa da.
• Bestalde, su bizian egitea ez da komeni, arrautzak ez baitu lehortu behar.