Sukaldaritza liburua/Errezetak/Txipiroi frijituak

TXIPIROI FRIJITUAK

Txipiroi frijitu

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Txibiak edo txipiroia: Garbituak azala kendu gabe eta uztaietan: 600 g.
• Frijitzeko orea: Txipiroiak estaltzeko, 500 g. inguru.
• Oliba edo ekilore olioa: Frijitzeko.
• Baratxuria: 4 .

PRESTAKETA

• Frijitzeko orea prestatu.
• Txipiroiak gatzatu eta frijitzeko orean sartu eta maneatu hauek ongi estali arte.
• Baratxuriak azal eta guzi eskuekin kolpatu eta zartagin zabal batean oliotan jarri.
• Sua piztu eta utzi baratxuria su erdian bertan.
• Olioa ondo berotutakoan atera baratxuriak eta sua bizitu.
• Frijitzeko orearekin estalitako txipiroiak erretilu batean jarri.
• Txipiroi zatiak bereiztuz, olio oso berotan sartzen joan.
• Frijitu denbora laburrean kolorea hartu arte.
• Paper xurgatzailea duen ontzi batera atera.

AHOLKUAK

• Txipiroiak edo txibiak zenbat eta handiagoak izan orduan eta uztai finagoak moztuko ditugu.
• Txipiroiak frijitzean ez dugu inoiz batera asko egingo olioaren tenperatura asko gutxitu ez dadin.