Sukaldaritza liburua/Errezetak/Txokolate ganatxea

TXOKOLATE GANATXEA

OSAGAIAKAldatu

  • Txokolate estalki beltza: 250 g.
  • Esne gaina: 150 ml.
  • Eztia: 40 g.
  • Gurina: 65 g.
  • Rona, brandya, cointreau edo besteren bat: Zurrusta txiki 1.

PRESTAKETAAldatu

  • Txokolatea maria bainuan urtu.
  • Esne gaina eztiarekin egosi.
  • Esne gaina eta txokolatea elkartu eta hagatxoarekin eragin 35ºC-40ºC hartu bitarte.
  • Gurina karratuetan gehitu eta nahasten jarraitu.
  • Azkenik elkartu likorea.
  • Dena ongi bateratua dugunean, erretilu zabal batera atera.
  • Epelean estalki moduan erabili izango dugu.

AHOLKUAAldatu

  • Gogoratu maria bainuko urak ez duela inoiz irakin behar.
  • Hoztutakoan Trufa bonboiak egiteko edo beroan tarten estalki moduan balioko ditu.