Sukaldaritza liburua/Errezetak/Txokolate krema

Litro inguru ateratzeko.

Txokolatezko Euskal Pastela

OSAGAIAK

• Esnea: 1 l.
• Kanela zotza: 1/2.
• Laranja azala: 4 xerra zuririk gabe.
• Arto irin findua: 100 g.
• Arrautza: 4.
• Gorringoa: 2.
• Azukrea: 150g.
• Txokolate estalki beltza: 40 g.
• Gurina: 10 g gainetik margotzeko.

PRESTAKETA

• Esnearen hiru laurdenak kanela eta limoi azalarekin 5 minutuz irakin. Limoi azala eta kanela bereizi.
• Soberan geratu zaigun esne hotzean arto irina disolbatu.
• Pertz zabal batean arrautzak azukrearekin irabiatu eta arto irin disolbatua gehitu.
• Kanela lurrina duen esnea irakiten jarri, eta pertzeko nahasia poliki poliki gehitzen joango gara hagatxoarekin eragiten diogun bitartean.
• Irakiten hasitakoan sua itzali, txokolate estalkia zatietan gehitu eta hagatxoarekin mugituz ondo urtu arte eduki.
• Dena ongi bateratutakoan erretilu batera atera eta gurinarekin gainetik margotu.

OHARRAK

• Krema hau opil, tarta edo pastel desberdinak betetzeko erabiltzen da.