Sukaldaritza liburua/Errezetak/Zainzuri egosiak

ZAINZURI EGOSIAK

Zainzuri egosiak

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Zainzuriak: 24 lodi.
• Gatza.
• Azukrea.
• Oliba olio birjina: 100 ml.

PRESTAKETA

• Zainzuriak ongi garbitu eta zurigailuarekin kanpoko azal gogorra kendu.
• Jarraian, labanaren laguntzaz, zainzurien azpialdeko zuntz zati gogorra moztu.
• Seina zainzuriko 4 sorta osatu, eta listari batekin lotu.
• Jarri kazola zabal bat sutan gatz eta azukre pitin batekin.
• Murgildu bertan zainzuriak, eta egosi 10-12 minutuz, zainzuriaren loditasunaren arabera.
• Bitsadera batekin atera zainzuriak erretilu batera, haria moztu eta zabaldu.
• Epelak daudenean, olio hari bat gainetik zabaldu eta jan.

AHOLKUAK

• Zainzuriak, sortak osatu gabe ere, egos daitezke.
• Oliba olio birjina, ozpin olioa, maionesa edo bestelako saltsak ere erabil litezke hornigai moduan.