Sukaldaritza liburua/Errezetak/ Arroz de pato

ARROZ DE PATO EDO ARROZA AHATEAREKIN

Arroz de Pato (4948416093).jpg

Mahaikideak: 4-6

Osagaiak

  • Ahatea haragia edo ahate konfitatua: 600 g

Prestaketa

  • Lehenik ur, gatz, eta ardo beltzarekin ahatea 30 minutuz egosi, ahatea konfitatua edo erretakoa balitz berriz 5 minutuz. Salda iragazi, koipea erretiratu eta gorde.
  • Haragia hezurretik banandu eta zatitu.
  • Kazola batean jarri oliba olioa, tipula eta baratxuria sueztitzen.
  • Tipula kolorea hartzen hasitakoan gehitu arroza eta salteatu minutu bat.
  • Busti saldarekin eta gehitu gatza eta piperbeltza. 10 minutu irakin.
  • Jarraian gehitu ahate haragia eta nahasi, txorizo xerrak gainetik zabaldu eta sartu labera 180ºC, 15 minutuz arroza lehortu arte.

Oharra

  • Bere horretan platera moduan edo hornigai bezala erabili daiteke.
  • Portugaleko gastronomian ezaguna den platera da, Bereziki Alenjo inguruan