Sukaldaritza liburua/Errezetak/Tomate "Concassé"-a
(" Concassé" tomatea(e)tik birzuzenduta)
"CONCASSÉ" TOMATEA
PRESTAKETA
aldatuSaute batean olioa jarri eta tipula kozinatu , erdi eginik dugunean, baratxuri gehitu eta ondo egiten utzi. Jarraian tomatea gehitu eta 15 minutuz su baxuan sueztitu. Gatza, oreganoa eta azukrearekin ondu. Behin eginik, gorde egingo dugu.
AHOLKUAK
aldatu- Plater ugariren hornigai moduan erabiltzen da bereziki arraietan.