Sukaldaritza liburua/Errezetak/Arroz hindua

ARROZ HINDUA PINAZI ETA MAHATS-PASEKIN.

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Arroz indiarra edo luzea (Basmatia): 400 g.
• Gatza.
• Oliba olio birjina: 100 ml.
• Mahaspasa: 200 g.
• Pinazia: 100 g.
• Martorria: Pitin bat xehatu.

PRESTAKETA

• Garbitu ongi arroza ur hotzetan.
• Jarri kazola bat arrozak baino 5 aldiz pisu gehiago duen ur kantitate gazituarekin.
• Ura irakiten dagoenean gehitu arroza, eta egosi 15-18 minutu inguru egin arte.
• Ur hotzetan segituan hoztu, eta iragazi.
• Mahats pasak jarri katilu batean urarekin beratzen, 30 minutuz.
• Kazola zabal baten oliba olio birjina su berotan jarri.
• Ongi berotutakoan, gehitu pasak lehenik, eta pinaziak ondoren.
• Salteatu pasak ongi puztu arte.
• Gehitu arroza eta nahastu kontu handiarekin puskatu gabe.
• Gatzarekin eta gustuko badugu martorriarekin ondu.

AHOLKUAK

• Jeneralean, lagungarri bezala erabiltzen den platera dugu.