Sukaldaritza liburua/Errezetak/Baba egosia

BABA EGOSIA

Baba egosiak saltsan

OSAGAIAK

• Baba freskoa.
• Gatza.
• Ura.

PRESTAKETA

• Jarri ur ugari gatzarekin irakiten.
• Irakiten hasitakoan gehitu babak poliki-poliki urak irakina gal ez dezan.
• 10 minutuz egosi.
• Iragazi eta momentuan ez badugu jango ur hotzetan sartu, irakina mozteko.
• Bere horretan azal eta guzti jan daiteke edo banan banan zurituta, bigarren honek lan handiagoa du baina finagoa geratzen da.

AHOLKUAK

• Babaren kanpoko lekarekin salda bat eginez, bustitzeko ere erabiltzen da.
• Baba zuritzeak lana du eta normalean, hau handienekin bakarrik egiten da.
• Ilarrarekin nahasteko, bere horretan urdaizpikoarekin, hornigai moduan, menestra batetarako.... erabili dezakegu