Sukaldaritza liburua/Errezetak/Bakailo piper beteak
BAKAILAO EDO LEGATZ PIPER BETEAK
MAHAIKIDEAK: 4
OSAGAIAK
aldatu- Bakailao edo legatz kroketak orea: 500 ml.
- Ontziratutako pikillo piper osoak: 20 .
- Irina eta arrautza: Piperrak arrautzeztatzeko.
- Ekilore olioa edo oliba olioa: Piperrak frijitzeko.
- Piper saltsa: 400 ml.
PRESTAKETA
aldatu- Lehenik bakailao edo legatz bexamela prestatu eta epeltzen utziko dugu.
- Guztiz hoztu aurretik mahuka batean sartu bexamela, eta bete piperrak. Pausu hau koilara batekin ere burutu dezakegu.
- Irin eta arrautzetan pasa, eta frijitu zartagin batean.
- Plateraren azpian jarri saltsa, eta gainean piper frijitu berria.
AHOLKUAK
aldatu- Piperrak frijitu ordez, bete ondoren labean olio tanta batekin egin ditzakegu.
- Kasu honetan bai aldez aurretik saltsan sartu eta bertan berotzeko aukera izango dugu.
- Piperrak arrautzeztatuta saltsan sartuko bagenitu, azal hori galdu egingo luke.