Sukaldaritza liburua/Errezetak/Barazki salteatua

BARAZKI SALTEATUAK

Barazki salteatuak lerro erditan eta lerrotan

OSAGAIAK

• Baratxuria: 3 xerratu.
• Oliba olio birjina: 100 m.
• Lekak: 100 g., lerrotan edo dadotan.
• Aza: 100 g., lerrotan edo dadotan.
• Tipula:100 g., lerrotan edo dadotan.
• Piper gorria: 100 g., lerrotan edo dadotan.
• Piper berdea: 100 g., lerrotan edo dadotan.
• Kuiatxoa: 100 g., lerrotan edo dadotan.
• Gatza.
• Piperbeltza.

PRESTAKETA

• Kazola batean jarri olioa baratxuriarekin sutan.
• Kolorea hartzen hasitakoan gehitu lekak, aza, tipula, piper gorria eta piper berdea.
• Salteatu su bizian.
• Kolorea hartzen hasitakoan, gehitu kuiatxoa.
• Eduki beste minutu batzuetan kolore denek kolore gorrixka hartu arte.
• Ondu, gatz eta piperrautsarekin.

AHOLKUAK

• Hornigai moduan erabil dezakegu.
• Pasta eta arroz egosiarekin salteatzeko ere egokia da.