Sukaldaritza liburua/Errezetak/Denetariko pizza2

DENETARIKO PIZZA 2

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

Pizza orea egiteko

• Irin erdiko irin zuria, integrala edo semola 250 g.
• Gatza: 2 g.
• Ur epela: 125 ml.
• Oliba olio birjina: Koilarakada 1.
• Legamia: Okin legamia freskoa, lehorra edo kimikoa: 10 g.-3 g.-5 g.
• Luzatzeko irina: 15 g.

Pizza estaltzeko

• Tomate saltsa: 100 ml.
• Gatza.
• Hirugiharra: 100 g.
• Olibak: 12 xerratu.
• Antxoak: 8 zatitu.
• Barrengorriak: 100 g. xerratu, salteatu edo gordina.
• Arto gozoa: 50 g.
• Tipula: 50 g. lerrotan salteatu edo gordina.
• Mozzarella gazta birrindua: 150 g.
• Oreganoa.

PRESTAKETA

• Okin legamia ur epeletan eskuekin nahastu,; kimikoa balitz, zuzenean irinari gehitu.
• Mahai batean edo pertza batean ( sukaldea gutxiago zikintzeko) irina eta gatzarekin sumendi bat egin, ura poliki-poliki gehitzen joan, eskuekin nahasten dugun bitartean.
• Ur dena gehitutakoan ongi nahastu eta 10 minutuz landu, orea puskatuz, eskuetan itsasten ez den arte.
• Trapu busti batekin estali eta pausatu 15 minutu.
• Arrabola batekin edo eskuekin eta irin pittin baten laguntzaz orea zabalduko dugu. Aukeratu dugun pizza moldea estaliz.
• Tomatea orearen gainean zabaldu koilara baten laguntzaz eta gatz pittin bat bota.
• Segidan hirugiharra, antxoak, barrengorriak, arto gozoa, tipula, oreganoa, antxoaren olio pittin bat eta mozzarella gazta zabaldu.
• Labean sartu 210ºC-tan 8-10 minutu.

AHOLKUAK

• Pizza estaltzeko osagaiak alda daitezke.
• Barazkiak, nahi izanez gero, salteatua edo gordinik jar daitezke.