Sukaldaritza liburua/Errezetak/Fruta moussea

FRUTA MOUSSEA

Anana moussea

MAHAIKIDEAK: 4 lagunentzat.

OSAGAIAKAldatu

  • Gelatina orria: 15 g.
  • Fruta purea: 450 g.
  • Azukrea: 50 g.
  • Limoi zukua: 1.
  • Merenge Italiarra: 100 g.
  • Esne-gaina: 250 g. erdi harrotua.

PRESTAKETAAldatu

  • Gelatina orriak ur hotzetan beratzen eduki 5 minutu.
  • Purea epeldu eta azukrea bertan disolbatu.
  • Gehitu limoi zukua eta dena ongi nahastu.
  • 30ºC-tara iritsitakoan, merengea nahastu lehenik, eta esne-gain erdi harrotua ondoren.
  • Ontzietan jarri edo moldeetan zabaldu eta hozten utzi.

AHOLKUAKAldatu

  • Osagai desberdinak nahasteko garaian, inoiz ez irabiatu, kontu handiarekin nahastu bakarrik.
  • Esne-gaina nahasteko garaian, gainerako osagaiak ezin dira inoiz beroak egon; bestela, esne-gaina jaitsi egingo zaigu.
  • Gelatinari eman nahi diogun gogortasunaren arabera, gelatina gehiago edo gutxiago erabiliko dugu.
  • Gelatina horri beste estalki bat jarri nahi izanez gero, lehenengo hoztu egin behar.