Sukaldaritza liburua/Errezetak/Hiru gutiziko arroza

3 GUTIZIAKO ARROZA (JAPONIAR ERAN)

Hiru gutiziko arroza

MAHAIKIDEAK: 4.

OSAGAIAK

• Arroza: 400 g. Japoniar eran egosiaozpinik gabe edo arroz zuria.
• Arrautzak: 3.
• Oliba olio birjina: 75 ml.
• Ilarra : 150 g.
• Tipulina: 1 lerro erdian.
• Jengibrea: Birrindua.
• Ganba egosia: 180 g.
• Soja saltsa. 50-100 ml. gustuen arabera.
• Piperbeltza.

PRESTAKETA

• Irabiatu arrautzak eta olio pitin batekin egin nahaski bat.
• Katilu batera atera lehortu aurretik eta gorde.
• Beste zartagin batean jarri beste olio pittin batez, eta salteatu 4 -5 minutuz ilarrak.
• Gehitu tipulina eta jengibrea eta beste bi minutuz salteatu.
• Sua gutxitu eta gehitu arroza, eta ganbak eta 2 minutuz kozinatu.
• Sua itzali eta sutatik kanpo gehitu oliba olio pittin bat, soja saltsa, piper hautsa eta nahaskia zatitxoetan.
• Kontu handiarekin nahastu.

AHOLKUAK

• Ilar egosia jar daitezke, kasu horretan ganbekin batera nahastu.
• Sukaldari askok arrautzarekin nahaski bat egin beharrean, krepe moduko batzuk egin eta xerretan moztu ondoren gehitzen dute.