Sukaldaritza liburua/Errezetak/Laranja sorbetea

LARANJA SORBETEA

OSAGAIAKAldatu

  • Ura: 500 ml.
  • Azukrea: 350 g.
  • Laranja zukua: 1 l. iragazia.
  • Laranja azala: 1 birrindua eta zati zuririk gabe.
  • Limoi zukua : 1 iragazia.

PRESTAKETAAldatu

  • Jarri ura eta azukrea elkarrekin egosten, 10 minutu inguru, 100ºC edo 22-24ºBé gradua lortu arte. Begiratu Almibar puntuak. Utzi hozten.
  • Gehitu laranja azal birrindua, laranja zukua eta limoi zukua. Nahastu dena ongi.
  • Sartu likido hau sorbetea edo izozkia egiteko gailuan eta utzi izozten.
  • Nahi dugun dentsitatea lortutakoan, ontzi batera atera eta izozkailuan gorde.

AHOLKUAKAldatu

  • Laranja zukua gehitutakoan, agian azukre edo zuku gehiago gehitu behar zaio 18-20ºBé dentsitatea zuzentzeko.
  • Izozkia edo sorbetea egiteko gailuak erosteko garaian, marka batzuek bi gailuak bereizi egiten dituzte; hala ere, oso antzekoak dira eta biek balio dute bata zein bestea egiteko.
  • Laranjarekin egin beharrean, mandarinarekin ere egitea izango dugu.