Sukaldaritza liburua/Errezetak/Lumagorri oilasko izterrak barazki eta mahatsarekin

BASERRIKO OILASKOA SAGARDO SALTSAN BARAZKI SALTEATUAREKIN

Baserriko oilaskoa sagardo saltsan, barazki salteatuarekin

MAHAIKIDEAK: 4.

• Baserriko oilasko izterrak: 4.
• Gatza.
• Piperbeltza.
• Oliba olio birjina: Zurrusta 1.
• Irina: 20 g.
• Mahaspasa: 50 g.
• Sagardoa: 500 ml.
• Barazki salteatua.

PRESTAKETA

• Oilasko izterra 2 zatitan moztu, gatz eta piperbeltzez ondu.
• Olioa duen kazola edo soute bat su bizian jarri eta bertan oilasko zatiei kolorea eman.
• Kolorea eman ondoren mahaspasak gehitu eta bertan salteatuko ditugu, kontu handia edukiko dugu erre ez daitezen.
• Sua baxatu, irina gehitu, nahasi, eta jarraian sagardoarekin estali aurretik.
• Irakiten edukiko dugu haragia bigundu bitartean. Bukatzeko saltsa onduko dugu.
• Barazkiak salteatua egin.
• Lehenik plateraren erdian aldaka aldeko zatia jarriko dugu eta gainetik mahatsak eta saltsa gehituz.
• Plater alboetan salteatutako barazkiarekin, eta perrexila xehatuarekin atonduko dugu.
• Bukatzeko gainetik perrexila hosto bat jarriko diogu.

OHARRAK

• Oilasko motak eta adinak baldintzatuko du egoteko behar duen denbora.