Sukaldaritza liburua/Errezetak/Mandarina sorbetea
MANDARINA SORBETEA
OSAGAIAK aldatu
- Ura: 500 ml.
- Azukrea: 350 g.
- Mandarina zukua: 1 l. iragazia.
- Limoi zukua: 1 iragazia.
PRESTAKETA aldatu
- Jarri ura eta azukrea elkarrekin egosten, 10 minutu inguru, 100ºC edo 22-24ºBé gradua lortu arte. Begiratu Almibar puntuak. Utzi hozten.
- Gehitu mandarina eta limoi zukua. Nahastu dena ongi.
- Sartu likido hau sorbetea edo izozkia egiteko gailuan eta utzi izozten.
- Nahi dugun dentsitatea lortutakoan, ontzi batera atera eta izozkailuan gorde.
AHOLKUAK aldatu
- Mandarina zukua gehitutakoan, agian azukre edo zuku gehiago gehitu behar zaio 18-20ºb dentsitatea zuzentzeko.
- Izozkia edo sorbetea egiteko gailuak erosteko garaian, marka batzuek bi gailuak bereizi egiten dituzte; hala ere, oso antzekoak dira eta biek balio dute bata zein bestea egiteko.
- Mandarinarekin egin beharrean, laranjarekin ere egitea izango dugu.