Sukaldaritza liburua/Errezetak/Mihi-arrain popietak ganbekin txakolin saltsan

MIHI ARRAIN POPIETAK GANBEKIN TXAKOLIN SALTSAN

MAHAIKIDEAK: 4.

OSAGAIAK

• Mihi-arraina: 4, bakoitzari 4 xerra aterata, 16 xerra.
• Gatza.
• Ganba edo otarrainxka: 16 zuritu.
• Gurina: 50 g.
• Esne-gaina: 150 ml.
• Txakolina: 150 ml.
• Arrain salda: 150 ml.
• Perrexila: Eskukada txiki 1 xehatu.

PRESTAKETA

• Mihi arrain xerrak erretilu batean zabaldu eta gatzatu.
• Ganba zuritua isatsa gorantz dutela mihi arrai xerra gatzatuen erdian jarri, bildu egingo dugu popietak osatuz.
• Gurina, txakolina, salda eta esne-gaina duen zartagin batean elkarrekin murrizten jarri.
• Popietak 5 minutuz saltsa honetan sartu.
• Popietak erretiratu eta salda sutan murriztu, bukaeran perrexila gehituz.
• Plater batean arraina jarri eta saltsarekin estali.

AHOLKUAK

• Kontu handia eduki arraina eta itsaskia ez dadin lehortu, oso azkar egiten da.