Sukaldaritza liburua/Errezetak/Patata pastela

PATATA PASTELA

Haragi pastela

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

aldatu


PRESTAKETA

aldatu
  • Patatak azal eta guzti garbitu, ur gazitu hotzetan jarri, eta 25-30 minutuz su eztian egosi.
  • Muturzorrotzarekin patata egina dagoela ziurtatu, eta erretilu batera atera.
  • Zuritu patata eta puregailu batekin birrindu.
  • Oliba olioa, gatza eta piperbeltzarekin ondu.
  • Bestalde, jarri kazola zabal batean oliba olioa tipularekin eta piper berdearekin sutan.
  • Su eztian erregosi, eta erdi eginik dugunean, gehitu baratxuria.
  • Barazkia ongi gorritua dugunean, haragi xehatua gehitu, sardexka batekin ongi zanpatuz.
  • Barazkia eta haragi xehatua, nahasi eta busti tomate saltsarekin.
  • Goxatu 10 minutu inguruan tomatea eta haragia ongi bateratu arte.
  • Labeko erretilu batean jarri lehenik, patata purea, ondoren, hori haragi xehatuarekin estali eta hau berriro tapatu patata purearekin.
  • Gazta birrinduarekin estali eta labera sartu gainerrez.

AHOLKUAK

aldatu
  • Patataren mamia ahalik eta horiena duena aukeratzea inportantea da purea egin behar denerako.