Sukaldaritza liburua/Errezetak/Pilaf arroza1

PILAF ARROZA

Pilaf arroza oilasko eta entsaladarekin

OSAGAIAK

• Tipula: 1 xehatu.
• Apioa: 1 xehatu.
• Oliba olio birjina: 75 ml.
• Arroza: 400 g.
• Ezkaia edo estragoia.
• Salda zuria, barazki salda edo ura: 800 ml

PRESTAKETA

• Ur gatzatua berotzen jarri.
• Labea 200ºC tara piztu.
• Arroza uretan garbitu.
• Barazkia xehatu.
• Barazkia olioarekin batera kazola batean sutan jarri.
• Goxaturik dugunean arroza, lurrin belarrak eta salda gehitu.
• 10 minutuz egosten eduki eta labera sartu beste 5 minutuz.
• Ontzia labetik atera, tapa jarri eta bere horretan beste 5 minutu eduki jan aurretik.

AHOLKUAK

• Gurean normalean plater hau baratxuri eta perrexilarekin prestatzen da, tipula eta apioaren ordez.
• Normalean pilaf arroza beste osagaien lagungarri moduan erabiltzen da.
• Pilaf arroza labean sartzearekin, arroz sueltoago bat lortzen dugu.