Sukaldaritza liburua/Errezetak/Zurrukutuna zopa

ZURRUKUTUNA

Zurrukutuna

MAHAIKIDEAK: 6.

OSAGAIAK

• Oliba olioa birjina : 50 ml.
• Baratxuria: 10 xehatu.
• Pipermin lehorra: Xerra 1.
• Piper txorizero: 6-ren mami xehatu.
• Zopako ogia: Barra 1/4 xerra finetan.
• Ezpeletako piperrauts gozoa: 15 g.
• Tomate saltsa: 50 ml.
• Bakailao gezatua: 300 g. dadotan.
• Gatza.
• Arrautza: 4.

PRESTAKETA

• Bezperatik, haziak kendu eta ur epeletan piper txorizeroak beratzen jarriko ditugu. Edo 5 minutu irakin.
• Piper hauei labana baten laguntzaz haragia kendu.
• Kazola batean eta su motelean baratxuri eta pipermina olioarekin sutan jarri.
• Baratxuria dantzan hasitakoan, zopako ogia xerraturik gehitu eta dena ondo nahasi.
• Jarraian tomate saltsa, piper txorizeroa eta Ezpeletako piperrautsa gehitu eta berriro ere ongi nahasi. Urarekin busti ondoren bakailaoa gehitu eta 40 minutu irakin su motelean.
• Bukatzeko gazitu, 4 arrautza bertara puskatu eta nahasi arrautza mamitu arte.

AHOLKUAK

• Kontu izan baratxuri xehatuarekin erre gabe, su motela edukitzea komeni da.