Sukaldaritza liburua/Errezetak/Ahate konfita

AHATE IZTERRAREN KONFIT ERREA

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Ahate izter konfitatuta: 4.

PRESTAKETAK

• Konfita, koipetan eta gatzetan denbora luzez eta oso tenperatura baxuan kozinatzen den haragia da, eta etxean egin badezakegu ere, ez da ohikoa. Beraz, plater hau prestatzeko ahate izter konfitatuak eta ontziratuak eransten dira.
• Piztu labea 200ºC-tan.
• Ahate izterrak ontzitik atera, eta gantz kopururik handiena kendu. Erretilu batean jarri eta labera sartu, harik eta azala txigortu eta urre kolorea hartu arte.

AHOLKUAK

• Ahate konfitarentzat haragi saltsa edo fruitu saltsa, saltsa gazi gozoa zerbitza daiteke.
• Hornigaietan berriz, [[pureak] eta entsaladak, konpota, ... izaten dira ohikoenak.