Sukaldaritza liburua/Errezetak/Bakailaoa tomatearekin eta pikillo piperrekin

BAKAILAOA TOMATE SALTSAREKIN

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Oliba olio birjina: 50 ml.
• Gatza.
• Azukrea.
• Bakailao gezatua: Goreneko 225-250 g.- ko 4 zati.
• Tomate saltsa: 800 ml.
• Pikillo piper erregosiak: 8.

PRESTAKETA

• Kazola zabal batean jarri oliba olioa baratxuriarekin sutan.
• Baratxuria gorritzen hasitakoan, zabaldu piperrak eta su baxuan jarri.
• Eduki modu horretan 5 minutuan, buelta eman eta eduki beste 10 minutu.
• Gatza eta azukrea gehitu.
• Jarri piperrekin batera bakailaoa eta nahastu tomate saltsa.
• Egosi bi aldeetatik bakailaoa egin arte.
• Zerbitzatu alboan piko edo piper pikilloekin erregosiekin.
• Platera muntatzeko erdian bakailaoa saltsarekin jarri eta hauen bueltan zabaldu piperrak.

AHOLKUAK

• Kontu izan arraina gehiegi egin gabe.
• Piper berdeekin ere egin genezake.
• Bakailaoari gatza gehitzerakoan kontu izan, arraiak berak nahiko izan bai dezake.