Sukaldaritza liburua/Errezetak/Sorrentino ravioliak tomate saltsarekin
RAVIOLIAK TOMATEAREKIN
MAHAIKIDEAK: 4
OSAGAIAK
aldatu- Pasta freskoa xafletan: 400 g.
- Gaztanbera ongi xukatua edo bestela gazta-krema: 50 g.
- Urdaiazpiko egosia: 50 g. xehatu.
- Intxaurrak: 50 g. birrindu.
- Tomate saltsa edo pesto salta: 500 ml.
PRESTAKETA
aldatu- Nahastu gazta, urdaia eta intxaurra pasta lehor bat osatuz.
- Pasta freskoa egin ondoren, luzatu ore oso fin bat lortu arte.
- Jarri pasta honen erdiaren gainean betegai koilarakadak menditxo txikiak burutuz.
- Margotu izkinak urez.
- Beste pasta erdiarekin estali betei guziak.
- Estutu eskuekin bi oreak eta barruan daukaten airea kentzeko.
- Pasta gurpilarekin edo molde batekin moztu ravioli forman.
- Ur gazitua duen kazola batean egosi ravioliak 3 minutuz.
- Beroan jarri azpian tomate saltsa eta gainean ravioliak.
AHOLKUAK
aldatu- Ohikoa pesto saltsarekin egitea da kasu horretan saltsa eta pasta beti sutatik kanpo nahastu behar da.
- Beste edozein saltsarekin ere aurkeztu genezake.