Sukaldaritza liburua/Errezetak/Marokoko entsalada

MAROKOKO ENTSALADA

Marokoko entsalada

MAHAIKIDEAK 4

OSAGAIAK

Arroz entsalada osagaiak

• Arroz zuria egosia: 200 g.
• Mahaspasa: 50 g. Beratuak ordu betez.
• Pistatxoa: 50 g. zatitu.
• Arto gozoa: 50 g.
• Anana: 50 g. dado txikitan.
• Sagarra: 50 g. Zuritu eta bihotzik gabe eta dado txikitan.
• Ozpinetako luzokerra: 50 g. xehatu.
• Martorria: Xorta txiki bat xehatu.
• Tipulina: 1 xehatu.
• Laranja maionesa: 50 g.

Erremolatxa entsalada osagaia

• Erremolatxa egosia: 2 dadotan.
• Tipulina: 1 xehatu.
• Oliba olio birjina: 50 ml.
• Gatza.

Patata entsalada osagaiak

• Oliba olioa: 50 ml.
• Baratxuria: 2 xehatu.
• Perrexila: Eskukada txiki 1 xehatu.
• Patata egosia: Dadotan.
• Gatza.

Leka entsalada osagaiak

• Oliba olioa: 75 ml.
• Baratxuria: 2 xehatu.
• Frantsez Leka egosia: 200 g.
• Gatza.

Azenario entsalada osagaiak

• Oliba olio birjina: 50 ml.
• Baratxuria: 2 xehatu.
• Perrexila: Sorta txiki 1 xehatu.
• Azenario egosia: 2 dadotan.
• Gatza.

Platera edertzeko osagaiak

• Otarrainxka egosia: 4.
• Anana: Bihotzik gabe eta zuritua dagoen xerra.
• Galeper arrautza egosia: 4.

PRESTAKETA

• Pertz batean nahastu, Arroza, pistatxoa, arto gozoa, piña, sagarra, luzokerra, tipulina, martorria eta laranja maionesa.
• Beste katilu batean nahasi, erremolatxa, tipulina, gatza eta olioa.
• Patata egosia, nahastu martorri eta maionesarekin.
• Lekak sueztitu, baratxuri eta perrexilarekin.
• Azenarioak ere sueztitu baratxuri eta perrexilarekin.

Entsalada muntatzeko

• Uztai baten laguntzaz plater erdian aurkeztu arroz entsalada.
• Honen albotan banandu, erremolatxa, patata, lekak eta azenario entsalada.
• Jarri gainean laranja maionesa eta honen gainean anana xerra, gainean otarraixka zurituekin edertu.
• Galeper arrautzak banandu plater oinarrian.

AHOLKUAK

• Plater hau beste osagai ugarirekin presta liteke.
• Normalean plater honen azpian uraza hostoak jartzen dira edertzeko.